Ricetta delle trofie al forno con speck e funghi

on

Ricetta trofie al forno con funghi e speck

Ricetta delle trofie al forno con speck e funghi.

Laviamo i funghi champignons tagliati a fettine e mettiamoli nella padella dove avremo fatto rosolare con un pò di olio, i cubetti di speck.

Facciamo cuocere i funghi per 10 minuti e a fine cottura regoliamo di sale e pepe.

Mettiamo a lessare le trofie in acqua leggermente salata e cotte al dente le condiamo con i funghi e lo speck.

Aggiungiamo una manciata di parmigiano reggiano macinato e la bustina di zafferano sciolta nella besciamella.

Mettiamo la pasta in una pirofila da forno ed inforniamo per 30 minuti a 200°.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di trofie fresche;

300 gr. di funghi champignons;

olio evo q.b.;

sale;

pepe nero;

1 manciata di parmigiano reggiano;

1 bustina di zafferano;

250 ml di besciamella