wp_1936098 Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di pomodori pachino
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale fino
- 4 foglie di basilico fresco
- 100 gr di olive di Gaeta
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400 gr di paccheri
Preparazione:
- In una padella mettere l’olio, le olive di Gaeta snocciolate e lo spicchio di aglio.
- Soffriggere e sfumare con il vino bianco
- Dopo che il vino sarà evaporato aggiungere i pomodori pachino interi
- Sistemare di sale e unire due foglie di basilico fresco
- Cuocere il sugo per quindici minuti
- Mettere a cuocere in acqua salata i paccheri
- Scolare al dente la pasta e condirla con il sugo preparato
- Servire il piatto con sopra le restanti foglie di basilico fresco
