Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di bucatini
- 3 uova sode
- 1 noce di burro
- sale fino q.b.
- 2 rametti di maggiorana fresca
- 1 cucchiaino di curry
- sale grosso q.b.
- pepe rosa q.b.
Preparazione:
- Cuocete le uova in una pentola piena di acqua e dal bollore lasciate ancora 8-10 minuti. Lasciatele raffreddare e tritatele insieme alla maggiorana fresca.
- Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente amalgamandolo insieme al sale e al cucchiaino di curry.
- Lessate i bucatini con una manciata di sale grosso. Metteteli nella zuppiera con il burro ammorbidito e cospargeteli di uova tritate con la maggiorana e il pepe rosa.
